Bienvenue chez Yuman! Chaque jeudi nous vous proposons de nouvelles recettes! Ce menu est mis à jour les jeudis matin. Consultez le!

et dhaal de lentille corail

Endives, pommes, figues, fêta, miel et noix, vinaigrette de cidre

Mayonnaise légèrement pimentée, lime et coriandre

crème de soja, éclats e châtaigne et croutons

Ciabatta maison toastée, pesto rosso et jambon de Parme, cresson à l'huile de noix

Ecrasé de pomme de terre et tomate provençale

Crème de girolles, poitrine de porc salée et fumée maison, carotte, persil

Champignons sauvages, salicornes, persillade à l'huile de noix et parmesan

Sauge et échalote, mousseline de persil tubéreux, brocoli, chips de chou-fleur miel et paprika

Assiette de 3 entrées

Sarrasin et quinoa, pois cassés, légumes crus et cuits de saison, pastèque, noix, huile d’olive au citron confit, herbes, pickles PIMP MY BOWL! : ajoutez à votre Buddah Bowl : 3 accras 3€ / 2 Falafels 3€ / 1 oeuf 2€

Ossau Iraty AOP au lait cru, confiture de rhubarbe caramélisée et salade

Confiture de coing maison

Pâte sablée, amande et vanille

Myrtille, crémeux citron-lime, meringue, coulis de myrtille

Fruits de saison, sirop au zeste de citron et à la vanille

3 petits desserts et café ou thé