Viande marinée à l’huile d’olive, carpaccio de tomate, copeaux de parmesan
Servis avec des crostinis
Fourme d’Ambert, roquette, raisin et noix, thym, vinaigrette au miel
Cuite au vin blanc et à la moutarde, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Gambas, chorizo, petits pois et coriandre
Dos de lieu noir pané, potatoes, purée de petits pois, salade et sauce tartare
Assiette des 3 entrées
Riz sauvage et riz basmati, houmous, avocat, sésames, myrtille, radis, fenouil, carotte, petits pois, poivron grillé, cajou, roquette, vinaigrette aux agrumes. Option non végétarien avec des dès de saumon caramélisé à la sauce teriyaki (3€)
Tartare de tomate-basilic, courgettes et aubergines confits, crumble de parmesan, roquette et vinaigrette agrumes
Raisins secs macérés au rhum
Coulis de framboise
Petit jus vanille cardamome
Brownie / Rocher coco / Cookies matcha-chocolat blanc / Salade de fruits rouges
72% de cacao
Sirop de fraise ou de grenadine ou de menthe, plat, dessert
